El curso de manipulación de alimentos enseña a preparar, guardar y servir comida de forma segura, evitando intoxicaciones y contaminación.
En Chile, el Reglamento Sanitario de Alimentos exige que quienes manipulan alimentos tengan formación en higiene, por eso restaurantes, casinos, supermercados y colegios lo piden para contratar.
Te explicamos qué aprenderás, en qué trabajos lo piden y cómo encontrar un curso gratuito.
Qué aprenderás
- Higiene personal: lavado de manos, uniforme y hábitos de trabajo.
- Contaminación de alimentos: tipos de contaminación y cómo evitarla.
- Temperaturas seguras: cadena de frío y cocción adecuada.
- Limpieza y sanitización: superficies, utensilios y equipos.
- Normativa sanitaria: lo que fiscaliza la autoridad sanitaria.
Trabajos donde lo piden
| Puesto | Sueldo aproximado (CLP) |
|---|---|
| Ayudante de cocina | $539.000 a $620.000 al mes |
| Manipulador(a) en casino o colegio | $539.000 a $650.000 al mes |
| Reponedor(a) de frescos | $539.000 a $600.000 al mes |
Montos brutos aproximados de referencia, considerando el sueldo mínimo 2026 ($539.000) y avisos publicados en portales de empleo. Pueden variar según la región, la experiencia y la empresa.
Requisitos para postular
- Tener 16 años o más (algunos cursos piden 18).
- Contar con Registro Social de Hogares (RSH). Muchos programas piden estar dentro del 60% más vulnerable.
- Tener ClaveÚnica para postular en línea.
- Cumplir los requisitos propios de cada curso (por ejemplo, escolaridad mínima).
Cuidado con los fraudes
Desconfía de certificados que se venden sin hacer el curso. Las empresas pueden verificar con el organismo que te capacitó.
Cómo postular paso a paso
- Entra a Elige tu Curso de SENCE.
- Busca el curso por nombre y filtra por tu región y comuna.
- Revisa requisitos, horario y fechas de inicio.
- Presiona «Postular» e ingresa con tu ClaveÚnica.
- Completa tus datos y espera el contacto del organismo que dicta el curso.
Este es un sitio informativo independiente. No pertenecemos a SENCE ni a ninguna de las instituciones mencionadas, y no cobramos por la información. La inscripción a los cursos siempre se realiza de forma gratuita en el portal oficial de cada institución.
SENCE · Elige tu Curso
Busca cursos de manipulación de alimentos disponibles en tu región y postula con tu ClaveÚnica.
IR AL SITIO OFICIAL ›